గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా పుట్టగొడుగుల కోసం వేగవంతమైన శీతలీకరణ పద్ధతిగా వాక్యూమ్ కూలింగ్‌ను ఉపయోగించి పుట్టగొడుగుల పొలాల వద్ద మరిన్ని వ్యవస్థలు వ్యవస్థాపించబడ్డాయి.ఏదైనా తాజా ఉత్పత్తుల నిర్వహణలో సరైన శీతలీకరణ ప్రక్రియలను కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం కానీ పుట్టగొడుగులకు ఇది మరింత క్లిష్టమైనది.పోషకమైన మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల కోసం వినియోగదారుల డిమాండ్ పెరుగుతూనే ఉంది, ఇతర ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే వాటి తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం కారణంగా ప్రముఖ శిలీంధ్రాలు సాగుదారులకు ప్రత్యేక సవాళ్లను అందిస్తాయి.ఒకసారి పండించిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులు బాక్టీరియా పెరుగుదలకు చాలా అవకాశం ఉంది.అవి త్వరగా చల్లబడి సరైన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహించబడకపోతే అవి డీహైడ్రేట్ అవుతాయి మరియు త్వరగా పాడవుతాయి.వాక్యూమ్ కూలింగ్ ఇక్కడ పుట్టగొడుగులను మరింత సమర్థవంతంగా చల్లబరచడానికి పెంపకందారులకు ఉత్తమ పరిష్కారాన్ని అందిస్తుంది.
పుట్టగొడుగులను పండించిన తర్వాత సరైన ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నియంత్రణ యొక్క ప్రాముఖ్యత కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, తగిన నాణ్యత మరియు ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
ప్రీ-శీతలీకరణ యొక్క ప్రాముఖ్యత
ప్రీ-శీతలీకరణ అనేది పంట కోతకు వచ్చిన కొద్దిసేపటికే పొలంలో వేడిని (సాధారణంగా దాదాపు 80 – 85%) వేగంగా తొలగించడాన్ని సూచిస్తుంది.పండించిన పంట యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు ఆ ఉత్పత్తి యొక్క సరైన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత మధ్య ఉష్ణోగ్రతలో వ్యత్యాసంగా ఫీల్డ్ హీట్‌ని నిర్వచించవచ్చు.
కోత ప్రక్రియ తర్వాత పుట్టగొడుగులు ఇంట్రో స్ట్రెస్‌ని పొందుతాయి కాబట్టి కోత అనంతర దశలో ప్రీకూలింగ్ అనేది చాలా ముఖ్యమైన దశ.దీని ఫలితంగా ట్రాన్స్పిరేషన్ (చెమట, బరువు తగ్గడం మరియు ఉత్పత్తి యొక్క చర్మంపై తేమ ఏర్పడటం) మరియు అధిక శ్వాసక్రియ (శ్వాస = మండే చక్కెరలు), ఫలితంగా ప్రాణ నష్టం జరుగుతుంది, కానీ అదే సమయంలో పెరుగుదల ఉత్పత్తి ఉష్ణోగ్రత, ముఖ్యంగా గట్టిగా ప్యాక్ చేసినప్పుడు.20˚C వద్ద పుట్టగొడుగులు 2˚C వద్ద పుట్టగొడుగులతో పోలిస్తే 600% ఎక్కువ ఉష్ణ శక్తిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి!అందుకే వాటిని త్వరగా మరియు సరిగ్గా చల్లబరచడం చాలా ముఖ్యం.
ముందుగా శీతలీకరణ చేయడం ద్వారా శ్వాసక్రియ మరియు ట్రాన్స్పిరేషన్ రెండింటినీ బాగా తగ్గించవచ్చు.కోత నుండి చల్లబడితే (సగటున 20 – 30 ⁰C / 68 – 86 ⁰F దిగువన 5 ⁰C / 41⁰F వరకు) సగటున రెండింటినీ 4, 5 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కారకం ద్వారా తగ్గించవచ్చు.ఖచ్చితమైన ముగింపు ఉష్ణోగ్రత అనేక కారకాలచే నిర్వచించబడుతుంది, ఉత్పత్తిని చల్లబరుస్తుంది మరియు ప్రీ-శీతలీకరణను అనుసరించి కోత తర్వాత దశలు.
పోస్ట్ సమయం: జూలై-21-2021